La nostra filosofia

Ladies & Gentlemen è sinonimo di qualità, eleganza e fashion.
Tutte le materie prime utilizzate sono di primissima qualità, grazie anche al supporto dei validissimi partner di cui ci avvaliamo.

I nostri servizi sono caratterizzati da originalità e verve creativa, affiancate ad un alto livello di esperienza e di professionalità.
Ladies&Gentlemen nasce innanzitutto dalla nostra grande passione.
Dall’amore per i prodotti della nostra terra e dalla convinzione che il cibo possa essere al tempo stesso nutrimento per il corpo ed esperienza emotiva per la mente.

Da sempre abbiamo pensato di proporci come evoluzione moderna del catering e le nostre parole chiave sono state CREATIVITÀ e INNOVAZIONE.

Il punto di partenza per i nostri servizi sono le IDEE dei nostri clienti che elaboriamo con creatività e fantasia per creare dei CONCEPT: proposte non convenzionali, che diventano un momento unico, capace di soddisfare i sensi e nutrire l’anima.
Per questo ci definiamo CONCEPT BANQUETING.

Tutto questo è possibile grazie ad una continua attività di ricerca e sperimentazione di Chiara e Ambra, che rappresenta il punto di partenza per sviluppare con semplicità e creatività i vostri eventi.

La nostra grande passione per il cibo e la cura del dettaglio ci portano a fare dei nostri servizi un’occasione per raccontare storie di cibo, di popoli, di culture e di tradizioni che coinvolgono gli ospiti in un percorso sia culturale che gastronomico.
Cerchiamo di anticipare mode e trends, proponendo soluzioni non convenzionali. Per questo il nostro cibo e i nostri allestimenti sono pensati con l’obiettivo di ristorare “ la mente e il palato.

Ambra, Chef e sommelier, propone una cucina curata nelle materie prime, sana, mirata alle stagionalità dei prodotti. Semplice ma ricercata ed innovativa, dai sapori autentici.

Chiara mette a disposizione tutta la sua professionalità e precisione che l’ha contraddistinta in questi vent’anni come Direttore di Produzione eventi nazionali ed internazionali, portando al Banqueting competenza e creatività.

Ogni nostro evento è curato nei minimi dettagli: dallo studio del menù secondo le più moderne tendenze del food design, all’allestimento della sala, scegliendo con cura tutti i particolari per una mise en place impeccabile. La nostra proposta culinaria saprà coinvolgere ogni palato e sarà accompagnata dalla cura di Chiara degli allestimenti.

Ambra Romani

Nasce a Milano il 1 giugno del 77, ma vive e studia ad Assisi e Senigallia.
L’essenza di Ambra Romani e della sua arte culinaria è scritta nelle sue radici. Il suo DNA racchiude la passione per i sapori autentici, ereditati dalla famiglia materna umbro-marchigiana e l’originalità, con un pizzico di esotismo, dovuti alle sue origini paterne africane. Ingredienti sapientemente bilanciati nel suo temperamento che si rispecchiano appieno nelle sue creazioni.

Ambra ha una passione dirompente per la cucina fin dall’infanzia e per i dolci in modo particolare, quando già si dilettava, fantasticando sulla casetta di marzapane di Hansel e Gretel, grazie alla dote tramandata dal bisnonno pasticcere. Dopo il liceo classico frequenta corsi serali all’alberghiero Panzini di Senigallia.

Fortunato incontro nel 1996 fu quello con Gianfranco Vissani, per il quale ha lavorato tre anni, che l’ha presa subito con sé lasciando indubbiamente una forte impronta nella sua formazione professionale e caratteriale. Con Chef Vissani inizia la carriera televisiva di Ambra, che entra a far parte del team di Uno Mattina su Rai Uno e ci rimane per due anni.
Da qui parte il suo cammino e fa un esperienza stagionale all' hotel Ritz di Senigallia ed al Souvretta House di Saint Moritz. Segue uno stage dallo chef Pietro Leemann, seguito da un altro presso il "Il Luogo" di Aimo e Nadia, dai quali ha colto soprattutto l’importanza per le materie prime utilizzate nella realizzazione delle sue ricette.

chef_ambra_romani
chef_ambra_romani

Tanti inoltre i viaggi culinari in Italia e all’estero, per cogliere particolari ed esperienze da interiorizzare e interpretare nelle sue creazioni; l'esperienza da Alain Senderen e nell’ alta gastronomia di Fauchon a Parigi segnano la sua passione per la pasticceria, fino a quando nel 2004 torna definitivamente a Milano per affrontare una entusiasmante sfida tra i fornelli in diversi ristoranti e successivamente nel catering.

Nel 2005 consegue il corso di assaggiatore Onaf e di Sommelier.
E’ nella ristorazione milanese che Ambra riesce ad esprimersi, recuperando antichi sapori, rivisitando ed evolvendo vecchie materie prime trasformandole in piatti che stuzzicano i sensi ed appagano il palato. Tutto ciò tenendo come punto fermo la sua manualità dedicata alla lavorazione del prodotto, senza alterare le sue caratteristiche naturali.

Le sue competenze e la sua versatilità la portano a svolgere consulenze nel settore alimentare e nella ristorazione. Riscontro ottenuto anche in televisione dal 2010 nella trasmissione "La prova del Cuoco" condotta da Antonella Clerici, nella quale è passata da cuoca rivelazione a protagonista consolidata in poco tempo e a I dolci dopo il Tiggì di Rai1.
Nel 2013 pubblica con Antonella Clerici il libro "Tutti a tavola" per Mondadori e successivamente scrive una raccolta a fascicoli "Cupcakes che passione!".

Nel febbraio 2017 inizia un nuovo percorso televisivo in SKY, alla conduzione di un nuovo talktv in onda tutti i giorni su TV8, "The Real". Nel 2018 torna al "La prova del Cuoco" per l'ultima stagione di Antonella Clerici.
Tante sono le sue collaborazioni per aziende e ristoranti, sia in Italia, che all’estero. Arabia Saudita, Svizzera, Stati Uniti e Liberia sono solo alcuni dei paesi nei quali ha svolto consulenze dal 1998 al 2008, anno in cui nasce la splendida Gloria e Ambra decide di mettere radici a Milano.

Ma Ambra, per sua ammissione, è una golosa e anche un po’ artista, perciò, parallelamente alla cucina di sfondo mediterraneo, continua la ricerca e l’elaborazione di dolci che le permettano di esprimere se stessa con altri sapori, consistenze e soprattutto colori.

Non si tratta della classica pasticceria, quanto di piccole creazioni sulla base di sapori autentici che spesso ci riportano indietro nel tempo. Elaborazioni in chiave romantica, giovanile e anche un po’ fashion, di antiche ricette italiane come i biscotti della nonna, degli impasti di una volta fragranti speziati e profumati, con uno sguardo rivolto oltralpe e un forte richiamo agli Stati Uniti, mantenendo sempre i sapori originali.

Attualmente Ambra ha una sua società di banqueting, “Ladies&Gentlemen” ed organizza eventi e matrimoni.

chef_ambra_romani

Chiara Robecchi

Vulcanica e creativa, Chiara Robecchi ha sangue emiliano, per l’esattezza bolognese, ma è milanese d’adozione.

Dopo aver frequentato l'Università dell'Immagine, una scuola sperimentale dedicata allo studio e alla consapevolezza dei cinque sensi, il suo “mix esplosivo”, fatto di passione e intraprendenza, porta quasi naturalmente Chiara nel mondo degli eventi, per i quali lavora da anni come direttore di produzione.

Inizia con la moda, la sua prima passione, lavorando con i più grandi registi del settore, idealizzando e seguendo le regie delle sfilate milanesi e non solo.

Nel 2007 fonda Rent-mi, la prima azienda di noleggio design per eventi di Milano, occupandosi di eventi a 360 gradi, organizzando e ideando tour musicali, cene di gala, presentazioni prodotto, convention.

Nel 2015 crea Food-mi, azienda che si occupava di management di chef stellati e progetti ed eventi food.

Oggi è il direttore di produzione di Qmi e socia e project manager di Ladies&Gentlemen, il banqueting ideato insieme ad Ambra Romani, per il quale si occupa dell’organizzazione e coordinamento degli eventi. E' mamma di due bellissime bambine, Greta e Matilde e come una vera supereroina, riesce a conciliare la famiglia con la passione per suo lavoro.

chiara_robecchi

Eventi

Da tempo ci occupiamo di eventi business e privati.
Ne conosciamo le diverse peculiarità e sappiamo gestirne le necessità di accoglienza e svolgimento. Per noi è importante progettare un servizio personalizzato, capace di arricchire ogni occasione. Offriamo menù stilisticamente creativi, ma anche tradizionali e coerenti con il tema e l’atmosfera richiesti da ogni appuntamento, il tutto completato con allestimenti eleganti e raffinati.

EVENTI BUSINESS FUORI SEDE

Quando c’è la necessità di uscire dagli schemi e dai luoghi della vostra routine aziendale, una location fuori ufficio è la soluzione per un meeting diverso e informale.
Su richiesta potrete avere a disposizione servizi come welcome coffee, coffee break e light lunch.

PRIVATE RESTAURANT

Un’esperienza unica per i vostri cari o il vostro team: per una serata la nostra Chef cucinerà davanti a voi a casa vostra o in una delle nostre location.
Un modo coinvolgente ed informale per scoprire con la Chef, che sarà a vostra disposizione per tutta la sera, i segreti delle ricette del menu scelto.

TEAM BUILDING

Fare Team building in cucina stimola la voglia di mettersi in gioco e favorisce lo scambio di competenze tra colleghi anche di diverse età.
  Costruire collettivamente un pranzo completo, elaborato e degno di un ristorante di lusso è un’esperienza divertente ed entusiasmante!
Le attività sono sempre seguite dalla degustazione dei piatti preparati: un momento di relax e socializzazione.

Le unioni

Organizzare l’evento per due persone che decidono di unire le loro vite è per noi un onore.
Il processo creativo segue i gusti e le idee della coppia, interpretandone sogni e desideri per costruire un evento indimenticabile.
Grazie al supporto dei nostri partner, curiamo ogni aspetto della cerimonia: il food, le esigenze etico religiose, la location, gli allestimenti, l’intrattenimento e tutti i servizi necessari.
I nostri menù vengono realizzati con prodotti freschi e di stagione, con particolare attenzione al Km0, alla stagionalità e alle tendenze del momento.

Alcuni nostri clienti

swatch-logo loro-piana-logo chanel-logo stella-mc-cartney-logo san-martino-logo galasso-logo fondazione-mike-bongiorno-logo leo-burnett-logo hm-logo uno-mattina-logo x-factor-logo the-voice-logo

Contatti

Milano

+39 351 86 32 434

hello@ladiesandgentlemenbanqueting.it

Attenzione!

Controlla di aver inserito tutte le informazioni necessarie.
Ti ricordiamo che i campi contrassegnati con il simbolo * sono obbligatori.

seguici su